日本国驻上海总领事馆

日本国国旗

Consulate-General of Japan in Shanghai

成功举办“舌尖上的美,和果子视觉艺术秀”@钟书阁(芮欧百货店)!

    9月22日本馆邀请到了在横须贺和果子店“IZUMIYA”的店主,同时也是活跃于世界各地介绍和果子的三堀纯一老师,为大家展现了炼切的精细手艺。
 
    日本的和果子(日式点心)有馒头、脆饼、羊羹等等种类繁多,其中炼切是给白色的馅加上颜色、熬炼、切割制成的上生果子(高级的生果子)。因为可以自由地表现颜色和形状,所以能色彩鲜明的展现出应季的花草和景物等,让品尝的人们赏心悦目。这次,三堀老师也为我们表演了这样的炼切。
 
※点击如下链接,可以欣赏三堀老师制作和果子的视频。
https://web-japan.org/jvt/ch/streaming/mp4/jvt_18-19_no1_1_cn_256k_mp4.html
 

制作和果子的道具。其中也有三堀老师自己制作的道具。
 

 
老师当场制作的和果子。金鱼、纸鹤、枫叶・・・等等,栩栩如生让人不忍下口。
 
「我的作品都是非卖品」
在您面前制作讲究的果子,当场品尝,这就是三堀老师的“果道(果子之道)”。活动当天,也有在猜拳游戏中胜出的朋友们品尝了老师的作品。
 
此次,为了纪念日中和平友好条约缔结40周年,三堀老师特意制作了日中两国的国旗。中国国旗的右下角还有一条龙(可惜在照片上看不太清楚…)。

    此外,活动当天三堀老师还为大家介绍了和果子起源于中国、洋果子与和果子的区别、以及三堀老师对传统和果子届的挑战等等。三堀老师,非常感谢!