当館は総領事公邸において伝統麹醸造文化交流レセプションを開催し、総領事は多大なる貢献をされたお二人の方に日本伝統酒文化振興賞を授与しました

    総領事は挨拶の中で次のとおり述べました。

    2024年12月5日に「日本の伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。これを契機として、昨年当館では日本伝統酒文化振興賞を設けました、本日は、日本伝統酒文化振興に多大なる貢献をされたお二人の方に賞状を授与いたします。

    本日のレセプションでは、日本の伝統的醸造技術の重要な一部である「麹」に焦点をあて、日中醸造文化の共通点と異なる点についての認識を深めていただきます。皆様におかれては、本日の行事を通じて、日中両国の麹技術が作り上げる日本酒と紹興酒という東洋の二大美酒を味わっていただき、日中両国の美酒が織りなす「東洋究極のペアリング」という新たな飲食文化を創造したいと思います。今後、日本酒と紹興酒という共にアジアを代表する美酒が更に発展することを願います。

    冒頭挨拶後、総領事は、多大なる貢献をされた趙剛氏と劉柳氏に日本伝統酒文化振興賞を授与しました。受賞者のお二人は、それぞれ挨拶をされました。

 

    基調講演では、本レセプションのために日本から上海を訪問された日本酒造組合中央会理事の宇都宮仁氏、紹興酒ジャパン株式会社代表取締役社長の夏良根氏からそれぞれ、日本が誇る伝統麹と清酒造りについて、中国が誇る伝統麹と黄酒造りについての御講演をいただきました。