総領事は「上海ラーメン王座決定戦」成果発表会兼表彰式に出席しました

    総領事は挨拶の中で次のとおり述べました。

    現在、上海において日式ラーメン店は大幅に増えており、日本のラーメンのチェーン店も続々と開業しています。この機会をお借りして、多くの中国の方々がこれほどまでに日式ラーメンを食べていただいていることに感謝します。麺を食べる文化は、中国及び世界各地で発展してきました。古くに中国の「ラーメン」が日本に伝わり、日本において不断に改良と刷新を重ね、日本の特色のあるラーメンに発展しました。多くの中国の方々が日本に行って日本のラーメンを食べていただいていることを嬉しく思います。

    日本のラーメンは変化してきました。ラーメン店の店主は、心を込めて最高の一杯のラーメンを作ることを目指し、麺に対するこだわりのみならず、スープ、調味料から脂に至るまで厳選し、調理をしています。ラーメンは、各種の食材が深く調和した結晶であるということができます。

    本日御参加の皆様は、上海で日式ラーメンを普及させている「食の伝道使者」です。今回のイベントを契機として、引き続き中国の方々に美味しいラーメンを提供し続けてほしいと思います。ラーメンを通して両国の人々の間の友好が一層増進するよう願っています。