举办了“水与Cool Japan”系列特別活动第十一届（水・家常日料）

2026/3/26

2026年3月7日，于我馆多功能厅举办了”水与CoolJapan”系列第十一届活动，此次主题为”水・家常日料”。

本活动由我馆与阿酷尔商贸（上海）有限公司共同举办，并获得了日本料理界泰斗本田政实先生及各日系调味料厂商的鼎力协助。

活动采取了先进行理论讲解，随后进行烹饪示范并安排试吃的流程，参与者们在轻松的氛围中，一边学习水与家常日料的相关知识，一边体验了试吃。

活动伊始，本馆经济部领事诸桥一树指出，日本料理的品质深受水源和水质、尤其是矿物质平衡的影响，并表示希望通过本次讲座，大家能够更深入地理解水与家常日料之间的紧密联系。

日本国驻上海总领事馆经济部领事诸桥一树致辞

随后，由本田政实先生进行了演讲。

全国日本调理技能士会联合会师范本田政实先生
演讲《日本料理的精髓》

随后，由各企业代表进行了演讲。

阿酷尔商贸（上海）有限公司营业部部长白井弘忠
演讲《家庭中确保烹饪用水的最佳方法》

宝酒造食品有限公司销售部部长朱雯娟
演讲《烹饪用酒（味醂、料理清酒）的烹饪效果》

丸友食品贸易（上海）有限公司董事长兼总经理黄伟
演讲《什么是鲣鱼干？其制造工艺是怎样的？》

丸三爱食品商贸（上海）有限公司营业部张逸浩
演讲《关于味噌的原料和种类》

休息期间，与会者参观了各企业的展位，进一步加深了对企业文化及产品特色的了解。

活动后半段进行了春季时令料理的现场烹饪演示。参与者一边聆听关于食材特性及调味料搭配等方面的讲解，一边随时品尝。会场气氛始终融洽，大家纷纷认真做笔记，使本次活动变得极具意义。

全国日本调理技能士会联合会师范本田政实先生
助手兼翻译冯征（左）

在此，我们向共同举办本次活动的阿酷尔商贸（上海）有限公司，以及给予大力支持的各界人士，致以最诚挚的谢意。