联合新闻发布会
在日本观光・食品展正式开始之前，泉裕泰・总领事（左边照片左一）、胡学凡・安徽省旅游局长（左边照片中央）、石川孝夫・爱媛县水产局长（左边照片右一）就本次活动的主办宗旨、日本与安徽省的观光交流、水产品进口再开等内容，举行了联合新闻发布会，并热情地回答了记者们的提问。
开幕仪式
原上海市副市长、原上海市人大副主任、原上海市对外友协会长周慕尧、上海市旅游局长道书明、安徽省旅游局长胡学凡、上海市商委副主任顾军、上海市旅游副局长程梅红、卢湾区副区长江小龙、上海市政协友好委员会副主任丁欢欢、上海市人民对外友好协会副会长陈一心、上海中华老字号企业协会副会长、秘书长邵玉玲等多位重要来宾出席了开幕仪式。
主会场
爱媛县以及爱媛县产水产品促进出口企业联合会为活动提供了刚恢复进口的同县产蓝鳍金枪鱼、鰤鱼等水产品，并现场制作成寿司供观众品尝。来自当地知名日式料理「寿司 前川」以及「和乐亭 小羽」的厨师还现场为大家展示了精彩的金枪鱼解体秀,吸引了大批观众驻足围观。观众们有的说“第一次看金枪鱼解体秀，太有意思了”、有的说“对日本的食文化非常感兴趣”等等，大家对解体秀赞叹不已，现场气氛热烈。
活动一开始会场里就涌入了大批的观众，有带小孩的，有在校学生。日本的魅力被更多更广地传播了出去。
在食品展位区域，参展商向观众们提供自家产品以供品尝，让大家亲身体验了日本食品的精致美味。
在观光展位区域，自受灾区的县工作人员积极地向大家讲解宣传当地的安全情况，其他县、观光企业则通过游戏等方式进行介绍推广，不断传来阵阵欢声笑语，气氛反响热烈。
爱知世博会的吉祥物森林小子和森林爷爷，静冈县的吉祥物富士娃也来到会场为活动造势。
在日本国家旅游局、观光厅的通力合作下，在主会场入口区域，前后安排了3次日本旅游亲善大使hello kitty的握手会。参观者们纷纷与漂亮可爱的hello kitty合影留念，在人们心中留下了美好深刻的印象。